Hoe vruchtensapdranken op de juiste manier bewaren?

Met de popularisering van het concept van"gezondheid", trekt de aanwezigheid van fruit- en groentesapproducten op de markt steeds meer consumenten aan.

Het sap dat wordt verkregen door het persen of extraheren van fruit wordt vruchtensap genoemd. Sap heeft de smaak van natuurlijk fruit, bevat een verscheidenheid aan vitamines, mineralen, sporenelementen en biologisch actieve stoffen, enz., heeft een extreem hoge voedingswaarde en gezondheidsfuncties en is een groene en gezonde drank. Het probleem van het verlies van voedingsstoffen, het ontsnappen van aromatische stoffen en het bruin worden tijdens verwerking en opslag is echter niet effectief opgelost, wat een van de belangrijkste factoren is die de verwerking van vruchtensapdranken beperken.

Het volgende is de conserveringsmethode van vruchtensapdranken:

1. Sterilisatie en desinfectie vóór verpakking

Vruchtensapverwerkende bedrijven gebruiken aseptische productielijnen voor koud afvullen. Van verwerking tot eindproduct, het hele proces wordt geproduceerd en verwerkt in een aseptische omgeving. Het vruchtensap ondergaat verschillende sterilisatiemethoden, waardoor de houdbaarheid van het vruchtensap wordt verlengd.

Huidige sterilisatiemethoden: sterilisatietechnologie met ultrahoge temperatuur, hoogspanningspuls elektrische sterilisatietechnologie, lasersterilisatietechnologie.

2. Houd hermetisch afgesloten

Wanneer een vruchtensapdrank wordt geproduceerd, wordt een geschikte hoeveelheid voedseladditieven toegevoegd om het anticorrosieve effect te bereiken, maar wanneer het sap wordt blootgesteld aan lucht, wordt het anticorrosieve effect verminderd en zelfs blootgesteld aan een bacteriële omgeving, wat versnelt de verslechtering.

3. Vermijd blootstelling

Zonlicht veroorzaakt de hoge temperatuur in de verpakking van vruchtensapdranken, waardoor de waterdamp verdampt en zich aan de verpakkingswand hecht, wat de smaak van het sap beïnvloedt.

4. Gekoelde opslag en transport

Bacteriën hebben de neiging om zich voort te planten in omgevingen met hoge temperaturen, waardoor het sap kan bederven. Over het algemeen zullen vruchtensapverwerkende bedrijven het verpakte vruchtensap snel invriezen en op nul graden bewaren om de houdbaarheid te verlengen.

De snelvriezer met vloeibare stikstof iqf-tunnel die door ons bedrijf wordt geproduceerd, kan net voldoen aan de behoeften van bedrijven die vruchtensap verwerken. Het kan snel worden ingevroren tot nul °C voor opslag in een korte tijd na verpakking. De lengte en breedte van de vloeibare stikstof iqf tunnel snelvriezer kan worden aangepast. De ultralage werktemperatuur van de iqf tunnel snelvriezer garandeert de extreem hoge snelvriescapaciteit en de kwaliteit van het voedsel. Het is de beste keuze voor fabrikanten van vruchtensap.

Meer informatie:

Vloeibare stikstof Iqf Tunnel snelvriezer