Vriestunnel met vloeibare stikstof houdt zalm vers

Guangzhou Speed ​​Refrigeration Equipment Co., Ltd. - SPEEDCRYO, de toonaangevende fabrikant van apparatuur voor het invriezen van vloeibare stikstof, deelde vandaag een toepassingsvoorbeeld van het succesvol invriezen van zalm met een hoge efficiëntie met behulp van zijnVloeibare stikstof tunnelvriezer.

De tunnelvriezer bevriest de zalm snel tot onder de -18 graden zonder schade aan de textuur of vochtverlies. De ultra-lage temperatuur vloeibare stikstof creëert fijne gelijkmatig verdeelde ijskristallen die het celweefsel niet beschadigen. Dit behoudt de natuurlijke smaak, textuur en vorm van de zalm en beperkt ongewenste oxidatie.

Vergeleken met traditionele diepvriezers is deSPEEDCRYO stikstoftunnelvermindert de vriestijd van 5-10 uur tot slechts enkele minuten. De gepatenteerde vloeibare stikstofstroomregeltechnologie van het bedrijf is cruciaal om deze snelle vriessnelheden te bereiken.

De bevroren zalm kan meer dan een jaar bewaard worden zonder kwaliteitsverlies. Vlak voor consumptie ontdooit de zalm binnen 2 uur tot een vers uitziende staat dankzij de kleine ijskristallen en intacte celstructuur. Het eindproduct behoudt zijn heldere kleur, gladde vlees en delicate smaak.

SPEEDCRYO-tunnels met vloeibare stikstofzalmverwerkers efficiënte, grootschalige productie bieden, gecombineerd met premium bevroren zalmkwaliteit. Het bedrijf verwacht een groeiende vraag naar zijn vriesoplossingen, aangezien exporteurs overzeese markten willen aanboren.

Neem vandaag nog contact op met een SPEEDCRYO-specialist voor op maat gemaakte oplossingen voor het invriezen van vloeibare stikstof.