Welk soort vlees moeten we kiezen, vers vlees of bevroren vlees?

Veel mensen denken dat bevroren vlees minder voedzaam is en slecht smaakt, en kiezen in plaats daarvan voor duurder vers vlees. Maar is dit het geval?

Experts geloven dat mensen vers vlees verkiezen boven bevroren vlees, voornamelijk vanwege inherente consumptiegewoonten en misverstanden. In de Verenigde Staten kopen de meeste mensen bevroren vlees. Volgens wetenschappelijk onderzoek en analyse wordt vers rundvlees een week ingevroren in koude opslag bij -18 °C, voornamelijk voor grondige sterilisatie en ontzuring. Na ontzuring wordt de spiervezel van rundvlees afgebroken en wordt het vlees malser.

——Wat zijn de voordelen van bevroren vlees?——

• Hygiënischer

Vanuit gezondheidsoogpunt bevat geslacht vlees een verscheidenheid aan bacteriën en sommige virussen kunnen zelfs bestaan. Bij vers varkensvlees kunnen geelzuchtvirussen zich bijvoorbeeld verbergen in botten en spieren. De bacteriën in het bevroren vlees zijn bij lage temperaturen verdreven of doodgevroren.

• Frisser

Geslachte varkens, runderschapen, enz. het snelst na 2 ~ 3 uur in het snelvriesproces, blijf eten wanneer het na een uur ontdooid is, bevroren vlees op kamertemperatuur in de blootstellingstijd is slechts ongeveer 4 ~ 5 uur en vers vlees wordt over het algemeen om 4 uur 's ochtends uit het slachthuis verzonden.m. in de ochtend, ga de supermarkt binnen, marktverkoop, aan de consument is een lunchtijdtabel. Gedurende deze periode werd vers vlees meer dan 6 uur blootgesteld aan kamertemperatuur en lucht.

• Beter smaken

Van de vleeskwaliteit moet vers vlees zuur lozen, de vleeskwaliteit is beter. Vleeszuurafscheiding is een soort natuurlijke afbraak, tijdig invriezen kan een rol spelen bij natuurlijke afbraak, ongeveer 3 uur na het invriezen komt het vlees in de autolyseperiode, wordt de vleeskwaliteit zacht, lekkerder.

• Een hogere voedingswaarde hebben

Bevroren vlees en vers vlees, er is geen verschil in voeding, maar het bevroren vlees voordat het wordt gegeten om te ontdooien, als de methode niet correct is, zal het verlies van voedingsstoffen veroorzaken. Zolang het vlees goed ontdooid is, is de voedingswaarde van bevroren vlees niet minder dan die van vers vlees.

——Industriële kleine IQF-tunnelvriezer——

De industriële Small IQF Tunnel Freezer is geschikt voor grootschalige verwerking en productie van voedingsmiddelenbedrijven. Het heeft eenvoudige verrichting, snelle koelsnelheid, ononderbroken, arbeidbesparende automatische assemblagelijnproductiewijze, en kan met voedsel front-end verwerking en back-end verpakkingsproductie, en traditionele compressoren worden gedokt

In vergelijking met de koeltunnel heeft de Industrial Small IQF Tunnel Freezer een klein gebied, een hoge productie-efficiëntie, een kleine initiële investering, bevroren producten van hoge kwaliteit en een lange houdbaarheid.

Er zijn twee soorten industriële kleine IQF tunnel vriezer in ons bedrijf, namelijk vloeibare stikstof schroef-lift tunnel snelle vriezers en vloeibare stikstof integrale tunnel snelle vriezers. Het kan vloeibare stikstof tunnel-type snelle bevriezing apparatuur met een lengte van 5 tot 24 meter en een breedte van 0,8 tot 2 meter.

Hot verkopenIndustriële kleine IQF tunnel vriezer:

IQF Individueel Quick Frozen Machine

Industriële IQF Tunnel Quick Freezer